モリタ整体院

日曜日に千葉県某所に山菜取りに行ってきました。
目的の山菜はというと、東北の方はご存知かもしれませんが、山菜の王様とも呼ばれるシドケ（モミジガサ）です。
お浸しにするとほろ苦さと香りがたまらなく癖になる味です。ここ二、三年、はまっています。

どうみてもほうれん草のお浸しにしか見えませんが・・・
調理前の写真撮るの忘れてました。　
ついでにタラの芽も少し採ってきたのでこれは天ぷらにします。

ちょっと調べてみたら、シドケには、抗がん作用のある機能性物質（バイオプローグ）「ビサボラン型セスキテルペンのエンドバーオキサイド」が含まれていることが、岩手大学農学部の研究で明らかになったようで、今後、医薬品やサプリメント、特定保健用食品、機能性食品などへの応用が期待されているそうです。
採取にはトリカブトと似ているので、注意が必要です。
それにしてもネットでは200ｇ　1,000円もするところもあり、高級食材です。実用化できるのでしょうか？
旬のものをお酒のお供に 日本に生まれてよかったと思う瞬間です。