モリタ整体院

私の友人が宮崎県でかんぱちの養殖業をしています。
かんぱちの養殖ではパイオニアであり、自社で稚魚をするために輸送船をもっていて三重県と宮崎県で海で生簀の養殖をしています。
餌にもこだわりがあつたり場所にも、もともとは三重でやっていたのが気候や海の状態でかんぱちを育てるにはこの地が最適と縁もゆかりもない宮崎にたどり着いたそうです。
その友人が今回、試食をしてみてくれと送っていただいたのが、かんぱちの冷燻「火照冷燻かんぱち」という商品でした。
今年の「BRUTUS」６月号の特集、「全国お取り寄せグランプリ」の燻製おつまみ部門のグランプリに輝いたものだそうです。
さらに来年９月にはローマ法王献上品として内定していて、友人は直接ローマ法王に贈呈しにいくらしいのです。謁見献上は2015年の安倍総理以来のようです。（民間レベルでは初）
「火照冷燻かんぱち」は海外への輸出も考えているようで率直な意見がほしいとのことで今回いただきました。
そんなん、旨いにきまってるやん。と、かなりハードルが高い状態での試食となりました。

感想は
期待をさらに超える旨さ！
旨い、おつまみに最高！
正直、私は刺身であるならかんぱちより好きなのはたくさんあります。
しかしこの冷燻は別格です。特性のドレッシングに和えて食べると最高のおつまみです。審査員だった秋元康氏と松任谷正隆氏が審査員だったらしいのですが、これはグランプリになるわ。
日本酒でも何でも合いそうですが、白ワインはかなりいいと思います。わたしも白ワインで食べました。
これ海外でも人気出るんじゃない。
同じ年で、電話ではつい長話になってしまうのですが、海が好きでかんぱちへの情熱は間違いなく日本いや世界一だと思っています。　日本の食料自給率の事や日本は海に囲まれているからタンパク源は魚がいいとか、
よく話しています。
ローマ法王か～。ある意味ここまでくると凄いな。
友人ながら尊敬します。
年末に嬉しい報告、兼試食でした。　
いつもありがとう！